TERRA DELYSSA est une huile d'olive vierge extra Biologique, obtenue directement d'olives 100% naturellement cueillies à la main et en respectant les normes de l'agriculture biologique de la plantation jusqu' à la mise en bouteille . L'huile d'olive Terra Delyssa est traçable et transparente sur son origine et son processus de fabrication, ayant un goût unique gorgé de soleil avec une garantie de certification AB.

EZZITOUNA OIL DU SAHEL TUNISIEN

L’excellence de l’huile d’olive tunisienne

Notre héritage

Au cœur du bassin méditerranéen, la Tunisie est une terre d’exception où l’olivier est cultivé depuis plus de deux millénaires, symbole intemporel de paix, de prospérité et de civilisation.

C’est dans cette région emblématique du Sahel tunisien, reconnue pour la richesse de son patrimoine oléicole, que la famille LARABI, originaire de Jammel, a posé les fondations de son savoir-faire en 1972. Animée par une passion profonde pour la terre et ses fruits, elle s’est consacrée à l’extraction d’une huile d’olive authentique, selon des méthodes traditionnelles rigoureuses.

Aujourd’hui, la SOCIÉTÉ EZZITOUNA OIL DU SAHEL TUNISIEN perpétue cet héritage avec exigence et vision, en alliant la noblesse des traditions ancestrales aux avancées technologiques les plus modernes.

Une signature d’excellence

Chaque goutte de notre huile est l’expression d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire maîtrisé à chaque étape.

Nos olives, issues d’oliveraies baignées de soleil et soigneusement entretenues, sont récoltées à la main durant la période optimale de maturité, garantissant une qualité irréprochable. Immédiatement acheminées vers notre unité de production, elles font l’objet d’une sélection rigoureuse avant d’être transformées dans le respect absolu des standards internationaux.

L’extraction à froid, réalisée à l’aide d’équipements de dernière génération en acier inoxydable, permet de préserver l’intégrité des arômes, la richesse nutritionnelle et la pureté naturelle de l’huile.

Chaque étape est guidée par une exigence constante : offrir un produit d’une qualité supérieure, fidèle à son origine et à son identité.

Maîtrise technologique & qualité irréprochable

Dotée d’infrastructures modernes et performantes, notre huilerie répond aux normes les plus strictes en matière de qualité, d’hygiène et de traçabilité.

Nos processus de production sont conçus pour garantir :

• une acidité maîtrisée
• une stabilité optimale
• une constance qualitative remarquable

Un système de contrôle rigoureux accompagne chaque phase, de la récolte jusqu’au conditionnement, assurant à nos partenaires internationaux une fiabilité totale.

Une reconnaissance internationale

Dans le cadre de son engagement en faveur d’une production durable et responsable, Ezzitouna Oil a lancé en 2017 une unité dédiée à l’huile d’olive biologique.

Cette démarche d’excellence a été consacrée par l’obtention de la médaille d’or au concours du produit tunisien en 2019, distinguant la qualité exceptionnelle de nos huiles et notre engagement envers les standards les plus élevés.

CHEMLALI BIO

L’expression pure du terroir tunisien

Origine

Issue de la variété Chemlali, emblématique du centre et du sud tunisien (Sfax, Mahdia, Monastir), cette huile d’olive extra vierge biologique incarne l’authenticité d’un patrimoine millénaire.

Signature sensorielle

D’une élégante robe dorée, ANGE BLEU révèle :

• un nez délicatement herbacé et frais
• une texture soyeuse et équilibrée
• des notes subtilement fruitées et légèrement boisées
• une finale harmonieuse, délicatement piquante

Un profil sensoriel raffiné, apprécié des connaisseurs et des marchés internationaux les plus exigeants.

Expérience gastronomique

Pensée pour sublimer la haute cuisine comme les préparations du quotidien, cette huile accompagne avec élégance :

• poissons fins et fruits de mer
• viandes blanches et légumes grillés
• salades gastronomiques et plats méditerranéens
• pains artisanaux et créations culinaires raffinées

Elle s’impose comme une signature gustative d’exception.

Notre vision

Plus qu’un produit, notre huile d’olive est une promesse : celle d’un engagement durable, d’une qualité irréprochable et d’un respect profond de la nature.

Le biologique, au cœur de notre démarche, reflète notre volonté de préserver les ressources naturelles tout en répondant aux attentes d’un marché international en quête d’authenticité et de transparence.

EZZITOUNA OIL DU SAHEL TUNISIEN

Tradition. Excellence. Pureté.

 Hajri Mediterranean Flavors Export  est une entreprise tunisienne spécialisée dans la production, le conditionnement et l’exportation d’huile d’olive extra vierge premium sous la marque Byrsa Golden. Forte de l’héritage oléicole millénaire de la Tunisie, l’entreprise valorise les richesses du terroir méditerranéen en proposant une huile d’olive d’exception destinée aux marchés internationaux.

Élaborée à partir de deux variétés  authentiques tunisiennes d'olives : Chetwi et Chemlali , notre huile d'olive Byrsa Golden est notre fierté. Byrsa Golden est obtenue par un procédé d’extraction à froid garantissant la préservation des qualités organoleptiques, aromatiques et nutritionnelles. Une sélection rigoureuse des olives, associée à la fois aux techniques modernes et au savoir-faire ancestral de transformation, permet d’assurer une qualité constante et une traçabilité complète du produit.

 Hajri Mediterranean Flavors Export s’engage à respecter les normes internationales de qualité et de sécurité alimentaire, tout en mettant en avant l’authenticité et l’excellence de l’huile d’olive tunisienne.

À travers la marque Byrsa Golden, nous voulons promouvoir sur les marchés internationaux une huile d’olive premium et noble, inspirée par l’héritage des terres antiques de Carthage et par le savoir-faire oléicole tunisien.